Гликолиз

Гликолиз – это негидролитическое расщепление углеводов в цитоплазме с участием ферментов, в ходе которого образуется АТФ. Гликолиз может протекать по трем направлениям, различающимся продуктами превращения пировиноградной кислоты (пирувата). Конечным продуктом одного из вариантов гликолиза является молочная кислота (в анаэробных условиях):

 С₆Н₁₂О₆ + 2Н₃РО₄ + 2АДФ ® 2СН₃СН(ОН)СООН + 2АТФ; DG° = –135 кДж.

 В анаэробных условиях пировиноградная кислота может декарбоксилироваться с образованием уксусного альдегида, который восстанавливается до этилового спирта (катализатор – алкогольдегидрогеназа):

 СН₃СОСООН  СН₃СНО + СО₂­.

СН₃СНО + НАДН + Н⁺  С₂Н₅ОН + НАД⁺.

 Этот процесс называют спиртовым брожением.

В аэробных условиях пировиноградная кислота подвергается окислительному декарбоксилированию и связыванию с коферментом А (третий вариант гликолиза):

 HSСо А + СН₃СОСОOH + НАД⁺  ® СН₃СО~SСо А + СO₂­ + НАДН + Н⁺.